Монография является наиболее полным и современным пособием по химии фосфорорганических соединений. В ней рассмотрены все классы органических соединений фосфора, их номенклатура, методы синтеза, физические и химические свойства, возможности практического применения. Книга написана на уровне современных научных представлений. Изложение фактического материала удачно сочетается с рассмотрением теоретических вопросов, механизмов реакций, физико-химических методов исследования. Имеются разделы, посвященные роли органических соединений фосфора в биологических процессах.
При переводе монография значительно дополнена фактическим материалом и научными данными, появившимися после выхода румынского издания.
Книга предназначена для химиков-органиков и работников химической промышленности.
Русский квас по вкусовым и пищевым качествам не имеет себе равных. Изобретенный более 1000 лет назад, он продолжает оставаться желанным напитком и в настоящее время.
По своему действию на организм квас подобен кефиру, простокваше, кумысу и ацидофилину: как и всякий продукт молочно-кислого брожения, он регулирует деятельность желудочно-кишечного тракта, препятствует размножению вредных и болезнетворных микробов, поднимает тонус нервной системы, улучшает обмен веществ и благотворно влияет на сердечную деятельность.
Эти целительные свойства кваса объясняются наличием в нем молочной кислоты, витаминов, аминокислот, различных сахаров и микроэлементов. Не случайно рецептами русского кваса заинтересовались в Италии, США, Австрии, ГДР, ФРГ, Болгарии, Чехословакии.
Систематическое распределение элементов подвергалось в истории нашей науки многим разнообразным превратностям. Наиболее распространенное разделение их на металлы и металлоиды опирается как на физические различия, замечаемые между многими простыми телами, так и на различия в характере окислов и соответственных им соединений. Но то, что казалось при первом знакомстве с предметом ясным и абсолютным, то при ближайшем знакомстве с ним совершенно потеряло свое значение.
С тех пор как стало известным, что один элемент, как, например, фосфор, может являться и в состоянии металлоида, и в металлическом виде, стало невозможным опираться на различия в физических признаках.
Образование основных и кислотных окислов не представляет также ручательства сколько-либо точного, но той причине, что между резко основными и кислотными окислами существует ряд окислов переходных, куда, например, должно отнести окислы: висмута, сурьмы, мышьяка, золота, платины, титана, бора, олова и многих других.
Верхневолжский регион Российской Федерации по своим природно-климатическим условиям является благоприятным для создания здесь хорошей кормовой базы и развития животноводства. Современный подход к ведению скотоводства требует совершенствования приемов формирования высокопродуктивных животных, способных выдерживать максимальную нагрузку на организм. Поэтому в молочном скотоводстве, наряду с укреплением кормовой базы и созданием оптимальных условий для содержания ремонтного молодняка, актуальной остается задача улучшения племенных качеств животных. Биохимические показатели крови наглядно отражают состояние обменных процессов в организме животных, поэтому актуальны в сфере продуктивного животноводства. Изучение этих показателей у отечественных и зарубежных пород молочного скота имеет практическую значимость и может служить дополнительной основой для их совершенствования. Результаты, представленные в статье, включают только часть комплексной работы по изучению биохимических показателей крови коров в Верхневолжском регионе Российской Федерации. Особое внимание в статье уделено показателям, которые тесно связаны, активно поддерживают и регулируют пластический и энергетический обмен на промежуточном этапе. Это кетоновые тела, щелочная фосфатаза, резервная щелочность, кальций, фосфор органический, каротин и витамин А. Данные, отражающие состояния белкового, углеводного и липидного обмена у опытных животных, соответствовали значениям, отвечающим их физиологическому состоянию.
В 2013-2018 гг. проводилось изучение выхода растительных остатков в зернотравяном севообороте в условиях Республики Марий Эл. Выяснено, что после использования клеверо-люцерно-тимофеечной смеси запахивается наибольшее количество пожнивно-корневых остатков и заключенных в них питательных элементов. При этом преимущества внесения азотных удобрений усиливаются к концу ротации при возделывании однолетних трав.
Учет урожая жимолости синей показал, что использование агромелиорантов обеспечивает получение достоверной прибавки (+0,4-1,7 т/га) по сравнению с контролем. Наиболее существенная прибавка +1,7 т/га при уровне урожайности, равном 3,5 т/га, зафиксирована при применении варианта «Гуминовый стимулятор роста + Азофоска». Величина средней массы одной ягоды представляет собой весомый качественный показатель, на который оказывает значительное влияние использование агромелиорантов.
В статье представлены результаты исследований по изучению влияния хелат кремния на биохимические и продуктивные показатели свиней. Изучены морфологические и биохимические показатели, динамика живой массы подсвинков. Проанализирована мясная продуктивность подопытных животных. Установлено, что включение в рацион хелат кремния способствовало увеличению в крови подсвинков эритроцитов на 3,0 и 4,3%, гемоглобина - на 0,9 и 1,5%, общего белка - на 0,6 и 1,1%, кальция - на 2,4 и 4,4%, фосфора - на 3,7 и 8,1%, что свидетельствует об улучшении обеспеченности организма кислородом и интенсивном белковом и минеральном обмене в их организме. Подсвинки, получавшие с кормом хелат кремния, выгодно отличались от аналогов контрольной группы по живой массе на 8,0 (P<0,001) и 12,0% (P<0,001), среднесуточному приросту - на 11,2 (P<0,05) и 18,7% (P<0,01). Целесообразность использования хелат кремния в составе рациона подсвинков подтверждают и показатели мясной продуктивности.
В монографиях содержатся общие сведения о свойствах элементов и их соединений. Затем излагаются химические реакции, являющиеся основанием для аналитических целей. Методы как физические, так и физико-химические и химические излагаются применительно для количественного определения данного химического элемента, начиная с анализа сырья, далее типичных полупродуктов производства и, наконец, конечной продукции, металлов или сплавов, окисей, солей и других соединений и материалов. Как правило, приводятся принципы определения и, где это необходимо, дается точное описание всего процесса определения. Необходимое внимание уделяется быстрым методам анализа. Самостоятельное место занимает изложение методов определения так называемых элементов-примесей в чистых материалах.
С использованием оптической микроскопии, РЭМ, атомно-силового микроскопа и профилометра определены форма, размеры и примесный состав локальных дефектов, возникающих в слое двуокиси кремния при диффузии фосфора. Причиной образования дефектов в пассивирующем окисле при диффузии фосфора является локальное плавление SiO2 при взаимодействии с жидкими каплями фосфорно-силикатного стекла. Снижение температуры процесса осаждения (загонки) фосфора и концентрации POCL3 в газовом потоке приводит к уменьшению плотности дефектов окисла.
В рамках темы НИР № FMGZ-2022-0003 исследовался биохимический состав сыворотки крови высокопродуктивных животных в периоды раздоя, разгара, затухания лактациии, в сухостойный период, при привязном способе содержания и роботизированном способе доения в условиях Европейского Севера Российской Федерации, с постановкой производственного эксперимента в условиях Вологодской области, проведенного на базе сельскохозяйственного предприятия ПЗК «Аврора». Основная задача исследования – изучение динамики параметров энергетического обмена (глюкоза, кетоновые тела) и минерального обмена (кальций, фосфор). В ходе работы установлено, что при привязном методе содержания в период пика лактации количество кальция, фосфора и кетоновых тел у животных было в норме, но уровень глюкозы ниже нормы на 14,2%. В период раздоя наблюдается заметное снижение всех показателей, кроме кальция. В период сухостоя количество кальция, фосфора, кетоновых тел было немного понижено, а глюкозы – на 6,1% выше нормы. При роботизированном доении коров уровень фосфора, глюкозы и кетоновых тел выше референсных значений, кальций в пределах нормы. Значения всех показателей более высокие в сравнении с привязным содержанием животных. Анализируя результаты биохимии крови высокопродуктивных коров в различные физиологические циклы, можно своевременно выявить отклонения в минеральном и энергетическом обмене. Таким образом, показатели, полученные при биохимическом анализе крови коров, имеют практическое значение для составления и корректировки рационов с учетом физиологических потребностей животных в период раздоя, разгара, угасания лактации и сухостоя, для предупреждения нарушений обменных процессов и поддержания продуктивного здоровья высокоудойных животных.